海外VIP御用達の「権八」、ハラール和牛で訪日ムスリムをおもてなし／株式会社グローバルダイニング
創作和食「権八」は、小泉元首相とブッシュ元米大統領の「居酒屋会談」や映画「Kill Bill」で舞台セットのモデルになったことでも知られ、海外セレブも通う名店です。ムスリムに人気の...
ムスリムに人気のハラール認証和食・土産店「京都嵐山 良彌」
「京都嵐山 良彌」は、ムスリムに人気のハラール認証和食店。ムスリムフレンドリー対応からスタートし、2016年3月に京都ハラール評議会のハラール認証を取得しました。観光地ならではのム...
ハラール神戸牛でムスリム客を取り込む居酒屋「一承 東京上野」／株式会社ツマミナ
株式会社ツマミナが運営する、福岡料理の楽しめる居酒屋「一承 東京上野（以下、一承または当店）」には、多くのムスリム観光客が訪れています。顧客のほとんどが日本人である居酒屋が、ムスリ...
広島の「お好み焼き」が中東・ヨルダンへ！日本との懸け橋に
広島のお好み焼き店「いっちゃん」の開発した「ヨルダン風お好み焼き」が、ヨルダンで好評を博しました。いっちゃんは、ミシュランガイドにも掲載される名店です。 アンナーブ駐日ヨルダン大使...
本場のたこ焼きをインドネシアへ／ニッシンコーポレーション
株式会社ニッシンコーポレーションは、インドネシアで独自ブランドのたこ焼き店を運営しています。日本でFC事業を中心に展開している同社が、海外で独自ブランドを立ち上げた経緯などについて...
ハラール認証取得、日本のバウムクーヘンを世界へ／エフディアイ
香川県の菓子メーカー、株式会社エフディアイは、バウムクーヘンでハラール認証を取得し、イスラム市場へ輸出しています。商品の特徴や今後の展望について、代表取締役社長の原準二氏にうかがい...
ミシュラン一つ星割烹が作るプラントベースのハラールレトルト「味なカレー」／瑛人
ミシュランの一つ星を持つ割烹料理店が、動物性原料を一切使わないレトルトカレーを開発し、ジャパン・ハラール・ファンデーション（JHF）のハラール認証を取得しています。製品の特徴、開発...
「アルファ米」開発企業によるハラール防災食／尾西食品株式会社
アルファ米などの長期保存食を製造・販売する尾西食品株式会社は30種類以上の製品で日本アジアハラール協会（NAHA）のハラール認証を取得しています。ハラール保存食誕生の経緯や、製品の...
ムスリム対応に「ハラール」弁当開発、米沢の九里学園高生
SDGsの理念で掲げられている「誰一人取り残さない」に基づき、米沢市・九里学園高の生徒らが、ムスリム旅行者も米沢の食を楽しめるよう、今春から「ハラール弁当」の開発に取り組んでいます...
好調「パックご飯」市場、JAがイスラム圏輸出拡大へ
電子レンジで手軽に食べられるパックご飯の市場拡大を受け、全国のJAでも商品開発が活発化しつつあります。海外需要拡大を見据え、ハラール認証取得や輸出の取り組みが始まりました。 宮城県...
食の多様性にも対応！世界数千人のラーメン職人育成者によるラーメン学校開校
寿司、焼き鳥、そばなど「日本の食文化」を担う人財を育成・輩出する職人養成学校『飲食塾』は、10月の「寿司職人コース」「焼鳥職人コース」に続き、12月1日に「ラーメン職人コース」を開...
回転寿司「スシロー」がインドネシア市場に展開
写真はイメージです 回転寿司チェーン最大手の「スシロー」が、回転寿司需要の拡大を見込んで、インドネシア市場に初出店・店舗拡大することが分かりました。株式会社FOOD & L...